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¿Cómo puedo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos? / How to improve the food safety of my products?

 

PathogenCombat es la abreviatura del proyecto Control y prevención a niveles celulares y moleculares de patógenos emergentes y futuros dentro de la cadena alimentaria. Los participantes en este proyecto presentaron una serie de conferencias en el seminario "Cómo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos" que han quedado recogidas en un e-book que se encuentra publicado como en la página www del Instituto Tomás Pascual Sanz. Abajo, en esta página se puede encontrar en pdf.

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