UNIVERSIDAD DE BURGOS
FACULTAD DE CIENCIAS
Curso 2011/2012
GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
PRIMER CURSO
|
Código
|
Asignatura
|
Créditos ECTS
|
Tipo
|
Semestre
|
|
5145
|
Biología General
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5146
|
Matemáticas
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5147
|
Química General
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5148
|
Química Orgánica
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5149
|
Física Aplicada
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5150
|
Microbiología
|
6
|
Básica
|
2º
|
|
5151
|
Fisiología Humana
|
6
|
Básica
|
2º
|
|
5152
|
Bioquímica
|
6
|
Básica
|
2º
|
|
5153
|
Fundamentos de la Ingeniería Química
|
6
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5154
|
Alimentación y Cultura
|
3
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5155
|
Inglés Técnico
|
3
|
Obligatoria
|
2º
|
|
Código
|
Asignatura
|
Créditos ECTS
|
Tipo
|
Semestre
|
|
5156
|
Biología Molecular
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5157
|
Técnicas de Análisis
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5158
|
Métodos para la Calidad y el Control de Medidas
|
6
|
Básica
|
1º
|
|
5159
|
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria I
|
4,5
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5160
|
Microbiología y Parasitología de los Alimentos I
|
4,5
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5161
|
Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
|
3
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5162
|
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria II
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5163
|
Microbiología y Parasitología de los Alimentos II
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5164
|
Química y Bioquímica de los Alimentos
|
6
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5165
|
Producción de Materias Primas
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5166
|
Bromatología I
|
6
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5167
|
Análisis Sensorial de los Alimentos
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
Código
|
Asignatura
|
Créditos ECTS
|
Tipo
|
Semestre
|
|
5168
|
Bromatología II
|
4,5
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5169
|
Tecnología de los Alimentos I
|
4,5
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5170
|
Nutrición
|
6
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5171
|
Toxiinfecciones Alimentarias
|
6
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5172
|
Legislación y Normalización Alimentarias
|
3
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5173
|
Salud Pública
|
3
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5174
|
Sistemas de Gestión de Calidad
|
3
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5175
|
Bromatología III
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5176
|
Tecnología de los Alimentos II
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5177
|
Dietética
|
6
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5178
|
Toxicología Abiótica de los Alimentos
|
3
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5179
|
Biotecnología Alimentaria
|
6
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5180
|
Restauración Colectiva
|
3
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5181
|
Seguridad y Trazabilidad en la Cadena Alimentaria
|
3
|
Obligatoria
|
2º
|
CUARTO CURSO
|
Código
|
Asignatura
|
Créditos ECTS
|
Tipo
|
Semestre
|
|
5182
|
Tecnología de Alimentos de Origen Animal
|
6
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5183
|
Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
|
6
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5184
|
Gestión Medioambiental de la Industria Alimentaria
|
6
|
Obligatoria
|
1º
|
|
5185
|
Prácticas Externas
|
12
|
Obligatoria
|
2º
|
|
5186
|
Trabajo Fin de Grado
|
12
|
Obligatoria
|
2º
|
ASIGNATURAS OPTATIVAS
|
Código
|
Asignatura
|
Créditos ECTS
|
Tipo
|
Semestre
|
|
6739
|
Alimentos y Propiedades Saludables
|
6
|
Optativa
|
1º
|
|
6740
|
Aprovechamiento de Subproductos de la Industria Alimentaria
|
6
|
Optativa
|
1º
|
|
6741
|
Tecnología de Productos Derivados de Cereales y Bebidas Alcohólicas
|
6
|
Optativa
|
1º
|
|
6742
|
Diseño y Desarrollo de Productos Cárnicos
|
6
|
Optativa
|
1º
|
|
6743
|
Nuevas Tendencias en Alimentación Humana
|
3
|
Optativa
|
2º
|
|
6744
|
Educación para la Salud en Alimentación y Nutrición
|
3
|
Optativa
|
2º
|
|
6745
|
Instrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria
|
3
|
Optativa
|
2º
|
|
6746
|
Avances en Análisis y Control de Calidad de Alimentos
|
3
|
Optativa
|
2º
|
|
6747
|
Nuevas Tecnologías en la Conservación y Transformación de Alimentos
|
3
|
Optativa
|
2º
|
|
6748
|
Vida Comercial de los Alimentos Procesados
|
3
|
Optativa
|
2º
|
OBJETIVOS Y COMPETENCIAS
Las competencias del grado a las que se hace referencia en las guías docentes se recogen en el siguiente documento
Competencias (91.2 KB)
