El Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias (SyBA) es un Máster adaptado al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y verificado por el Consejo de Universidades el 3 de marzo de 2009, que permite la obtención del título oficial de Máster Europeo.
Estos estudios están dirigidos a graduados y licenciados y tienen como objetivo la especialización en los últimos avances en seguridad, biotecnología y ciencias alimentarias, incidiendo en el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de su posible deterioro, las técnicas de procesado, los métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.
El máster ofrece 16 asignaturas optativas agrupadas en tres módulos de especialización:
- Control de calidad de los alimentos;
- Innovación Tecnológica;
- Alimentación saludable y seguridad alimentaria y
Adicionalmente, la Tesis de Máster permite la especialización en temas específicos, bien en empresas relacionadas con el campo alimentario, o en el marco de proyectos de investigación en la Universidad, constituyendo, en su caso, la base para la investigación en proyectos de doctorado
El título de máster se obtiene cursando 60 créditos europeos ECTS, y se puede obtener en uno o varios cursos académicos, cursando 42 créditos de las diferentes asignaturas optativas y realizando una tesis de máster (practicum o trabajo experimental de fin de estudios) de 18 créditos.
Este máster proporciona acceso directo al Programa de Doctorado Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias de la Universidad de Burgos, adaptado al Real Decreto 1393/2007, verificado por el Consejo de Universidades el 13 de mayo de 2009 y distinguido con la Mención de Calidaddel MEC desde el año 2005 hasta el año 2012 (referencias: MCD2005- 00119 y MCD2006-00452), que permite la obtención del Título de Doctor por la Universidad de Burgos.
Características generales del título
Denominación del Título: Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por la Universidad de Burgos.
Centro responsable: Facultad de Ciencias.
Centro donde se imparte: Facultad de Ciencias.
Tipo de Enseñanza: Presencial.
Rama de Conocimiento: Ciencias de la Salud.
Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas: 30
Idiomas en que se imparte el título: Español como idioma base e Inglés en determinadas enseñanzas y actividades.
Posibles salidas profesionales:
- Centros de Investigación y Departamentos de I+D+i relacionados con el sector alimentario
- Desarrollo e innovación de procesos y productos
- Asesoría legal, científica y técnica
- Gestión y control de seguridad alimentaria, salud pública y consumo
- Industrias y empresas del sector alimentario
- Gestión y protección del conocimiento (patentes y marcas
- Docencia e investigación en el ámbito alimentario
