Te interesa Edición electrónica en 1 CD Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos Albillos García, Silvia María La proteolisis de las caseínas es el fenómeno más importante para cuantificar el grado de maduración del queso.
Edición electrónica en 1 CD Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos Albillos García, Silvia María La proteolisis de las caseínas es el fenómeno más importante para cuantificar el grado de maduración del queso.
Información y contacto Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional Edificio de Administración y Servicios. C/ Don Juan de Austria, 1 09001(Burgos) 947 25 88 80serv.publicaciones@ubu.esde lunes a viernes de 9:00 h. a 14:00 h.