La Comisión Delegada del Consejo atiende los asuntos de carácter urgente que le encomiende el Consejo del Departamento y elabora propuestas a debatir en el Consejo de Departamento de acuerdo con la normativa legal de competencias del mismo
Mª Mar Cavia Camarero (Directora del Consejo)
Miriam Ortega Heras (Secretaria del Consejo)
Mª Dolores Busto Núñez (Directora del Área de Bioquímica y Biología Molecular)
Alfonso David Rodríguez Lázaro (Director del Área de Microbiología)
Sagrario Beltrán Calvo (Directora del Área de Ingeniería Química)
Mª Teresa Sancho Ortiz (Directora del Área de Nutrición y Bromatología)
María Dolores Rivero Pérez (Directora del Área de Tecnología de Alimentos)
Mónica Gisela Gerardi (Representante de Profesores no permanentes)
Gonzalo Moreno Sancho (Representante del PAS)
Jesús Barriocanal González (Representante de Estudiantes)