Novedades de ebooks 1ª quincena enero 2024

Selección de nuevos títulos accesibles en los paquetes de ebooks que adquiere la Biblioteca Universitaria: Biblioteca Lefebvre, Biblioteca Virtual Tirant, Díaz de  Santos, eLibro, Eureka, Grao, Ingebook, Síntesis y Unebook.

Aplicación de la bioenergía en el ámbito industrial una visión práctica

• Referencia en UBUCAT: La Cal Herrera, José Antonio. Aplicación de la bioenergía en el ámbito industrial una visión práctica. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: La biomasa es una de las fuentes de energía de origen renovable más desconocidas, sobre todo si se compara con sus hermanas solar y eólica. Ello es debido a la gran cantidad de recursos que engloba y sus orígenes (agrícola, forestal, ganadero, industrial, urbano, etc.), así como al conjunto de tecnologías de valorización existentes en el mercado (combustión, digestión anaeróbica, gasificación, pirólisis, etc.) y la variabilidad de productos obtenidos, tanto sólidos (astillas, pellets, huesos, etc.), como líquidos (biocarburantes, bio-oil,..) y gaseosos (biogás, biometano, syngas, hidrógeno, etc.). Es por ello que es necesario recopilar toda la información disponible en un manual que permita a los profesionales del sector (promotores de proyectos, ingenierías, consultoras, fondos de inversión, bancos, empresas del sector energético, etc.) disponer de un conjunto ordenado y completo de información; además, bajo una perspectiva práctica, basada en la experiencia de más de 20 años del autor y que aglutine todo lo anteriormente expuesto; y, acompañado de datos, imágenes, números y ejemplos reales de tecnologías existentes en el mercado y de proyectos que ayuden a fomentar y a conocer esta fuente de energía tan abundante en España, la cual jugará un papel crucial en la descarbonización y también en el nuevo escenario de la bioeconomía circular. Las razones son varias, pero las dos más potentes son las siguientes: es una fuente de energía neutra en términos de emisiones de CO2; y, por otra parte, es gestionable, es decir, puede operar del orden de 7.500-8.000 horas al año, lo que le permite complementarse muy bien con la fotovoltaica, por ejemplo, o con otras tecnologías para que se puedan alcanzar los objetivos de descarbonización al 100%, lo cual no sería posible sin su concurso. Además, presenta otra serie de ventajas, no solo de tipo energético y ambiental, sino también social, por la cantidad de empleos y de actividades que se generan a lo largo de toda su cadena de valor, desde su origen hasta su valorización o aprovechamiento final, bien en forma de bioenergía o de bioproductos.

Avances de investigación de las organizaciones con un enfoque interdisciplinario

• Referencia en UBUCAT: Hernández Herrera, Claudia Alejandra, and María Guadalupe Obregón Sánchez. Avances de investigación de las organizaciones con un enfoque interdisciplinario. 1^a ed. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: El libro Avances de Investigación de las Organizaciones con un enfoque interdisciplinario es un importante esfuerzo de investigadoras e investigadores y estudiantes que quieren poner en valor su análisis y descubrimientos en torno a sus temas de investigación. Cada uno de los capítulos posee un análisis con enfoques orientados hacia la aproximación de la interdisciplinariedad. Además, los trabajos muestran una gran variedad de problemáticas que se encuentran en diversos sectores organizacionales y, de forma creativa, intentan ofrecer algunas alternativas relacionadas con su abordaje y su posible atención a estas dificultades que se presentan en la sociedad mexicana y, de esta manera contribuir a los sectores sociales en pro del desarrollo y bienestar de los ciudadanos. Esto se logró a través de la reflexión sobre los Programas Nacionales Estratégicos desarrollados en México, con el objetivo de articular las capacidades científico-técnicas que contribuyen a la solución de problemáticas nacionales que permiten la intervención de diversos saberes para comprender una serie de situaciones complejas que se presentan en el territorio nacional y que es necesario investigar en profundidad para ofrecer escenarios que ayuden a resolver y mitigar los problemas que se presentan.

Investigación clínica y epidemiológica en enfermería alcanzar la suficiencia e independencia investigadora

• Referencia en UBUCAT: Escrivá Gracia, Juan. Investigación clínica y epidemiológica en enfermería alcanzar la suficiencia e independencia investigadora. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: Convencido de ese pequeño gran paso para la humanidad, los cuidados y la profesión enfermera que supone la investigación, el propósito del presente libro es el de aproximarse a un manual, con un corsé indefinido entre ensayo y novela, que invite a la relectura y, sobre todo, facilite la enseñanza y aprendizaje, proporcionando información útil y de fácil consulta, tratando de persuadir, animar e involucrar oportunamente en el adictivo y filantrópico mundo de la investigación a todo el que se deje. De este modo, los capítulos centrales del libro describen paso a paso los aspectos clave para plantear, iniciar, desarrollar, ejecutar y llegar a difundir con éxito un estudio, sea cual sea la motivación de partida: publicar en revistas de alcance, la imposición de un trabajo final de grado, superar una maestría, atreverse con un doctorado o, simplemente, resolver una pregunta o problema que se nos plantea en nuestro quehacer diario. En ocasiones, las mejores casas empiezan por el tejado con un grupo de compañeras que dicen: ¿por qué no hacemos y publicamos algo? Así que ya sabe, póngase cómodo y déjese llevar por el qué, el porqué, el quién, el cómo, el cuándo y el dónde de la investigación clínica y epidemiológica.

La gestión de enfermería y los servicios generales en las organizaciones sanitarias, 2ª edición

• Referencia en UBUCAT: Alfaro Cadena, Laura et al. La gestión de enfermería y los servicios generales en las organizaciones sanitarias. 2^a ed. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: El libro que tiene en sus manos es la segunda edición del libro publicado en 2006, y surge de la necesidad de plasmar en un texto la realidad que se vive día a día en la gestión de las organizaciones sanitarias en las cuales trabajan, de modo multidisciplinar y en equipo, los profesionales de Enfermería con los de los servicios generales. Este manual está totalmente actualizado y revisado, siendo un libro de apoyo a las enfermeras gestoras y de la división de gestión, tanto para los que se inician en la gestión sanitaria como para los que llevan tiempo trabajando en ella. Para los primeros supone un texto de iniciación y referencia, y para los segundos un elemento de contraste con su experiencia, refuerzo y mejora de sus capacidades profesionales .En la redacción del texto han participado autores de reconocido prestigio y sobrada experiencia, dando un enfoque práctico de las distintas áreas de competencia, que son abordadas, como la gestión de las diferentes unidades de Enfermería, la gestión de diferentes servicios generales claves y las áreas de conocimiento de gestión sanitaria general. Es de destacar, además, la visión y aportación que realizan los autores desde distintas comunidades autónomas, diferentes disciplinas y con distintos niveles de responsabilidad.

La promoción de la actividad física en la sociedad contemporánea orientaciones para la práctica profesional en diversos contextos

• Referencia en UBUCAT: Mendoza Berjano, Ramón, Rita Santos-Rocha, and Begoña Gil Barcenilla. La promoción de la actividad física en la sociedad contemporánea orientaciones para la práctica profesional en diversos contextos. 1^a ed. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: Este libro ha sido elaborado por un equipo multidisciplinar de 90 autores, especialistas en el campo de la actividad física desde sus respectivas disciplinas (ciencias del deporte, medicina, psicología, enfermería, fisioterapia, educación, economía, estadística, nutrición y farmacia). Presenta una visión actualizada de los múltiples beneficios inherentes a la práctica regular de la actividad física, no solo físicos, sino también para el bienestar emocional, para el desarrollo cognitivo y académico, para el transcurso idóneo del embarazo, el parto y el puerperio, o para la prevención de la dependencia o del deterioro cognitivo en edades avanzadas, entre otros. Así mismo, ofrece orientaciones precisas para fomentar estilos de vida activos en la práctica profesional, tanto en sectores de la población general como en subgrupos concretos de ella (por ejemplo, personas afectadas por determinadas enfermedades) desde contextos laborales diversos: servicios sanitarios, servicios deportivos o del ejercicio físico, centros educativos, el planeamiento urbanístico y otros. Contiene además una descripción precisa de programas de intervención en el campo del fomento de la actividad física que resultan particularmente modélicos, así como orientaciones para el diseño, la puesta en práctica y la evaluación de este tipo de programas. Si en la mayoría de los países de renta alta del mundo la población es crecientemente inactiva, resulta particularmente necesario que los profesionales y los gestores públicos, así como los responsables de universidades, empresas y entidades cívicas, dispongan de una amplia y documentada visión del polifacético impacto individual y colectivo de la práctica de la actividad física, de los factores que la facilitan y de las barreras que la dificultan, así como de los fundamentos del diseño y puesta en marcha de intervenciones efectivas en este campo.

Modificando la textura de los alimentos manual de uso de los hidrocoloides, 2ª edición

• Referencia en UBUCAT: Cortés, Claudia et al. Modificando la textura de los alimentos manual de uso de los hidrocoloides. 2^a ed. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: Esta obra es un manual imprescindible para todos aquellos profesionales o estudiantes que quieran profundizar en el conocimiento de los aditivos alimentarios que modifican la textura de los alimentos, los espesantes y gelificantes. El manual expone con detalle todas las características técnicas y de utilización de los espesantes y gelificantes aprobados en la UE a la fecha de publicación (2022). De cada uno de ellos se describe su origen, características físico-químicas, forma de utilización, función, sinergias, incompatibilidades y ejemplos de uso. Todo ello expresado de una forma muy intuitiva mediante gráficas, tablas, fotografías y esquemas para que la lectura y comprensión sea fácil y agradable. Este manual, eminentemente práctico, está pensado para que los técnicos de empresa y cocineros puedan llevarlo consigo y consultarlo mientras ejercen su trabajo diario, o para que los estudiantes de grados relacionados con la tecnología alimentaria lo puedan utilizar como libro de referencia.

Vencer a la inflación: ágil, concreto, eficaz

• Referencia en UBUCAT: Simon, Hermann, and Santiago García Echevarría. Vencer a la inflación ágil, concreto, eficaz. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2023
• Resumen: Este libro contiene un análisis de vanguardia y consejos para empresarios y directivos sobre cómo hacer frente a la inflación. Tras años de gran estabilidad de precios, la inflación estalló de repente. Las tasas de inflación fluctuarán, pero nos acompañarán durante años. Aunque los motores de la inflación a corto plazo, como Corona y los costes de la energía, están remitiendo, se está tardando mucho tiempo en volver a desinflar la masa monetaria, el motor más importante de la inflación. Un problema importante es que los dirigentes actuales carecen de experiencia, ya que el último periodo comparable de inflación se produjo en la década de 1970.Por supuesto, la gestión de la inflación tiene que ver, sobre todo, con los precios: Cómo se debe responder a los aumentos de costes. Los autores demuestran que es ingenuo limitarse a repercutir los mayores costes en precios más altos. Esto se debe a que este método no tiene en cuenta la disposición de los clientes a pagar precios, que puede cambiar significativamente en el proceso de inflación. Todas las funciones de la empresa se ven afectadas por la inflación, desde el jefe hasta las ventas, las compras, la gestión financiera, la producción y los recursos humanos. Hay que aumentar la agilidad para adelantarse a la ola de costes y no correr detrás de ella. No será posible repercutir íntegramente los aumentos de costes. En este sentido, también hay que aumentar la eficacia. Hay que luchar contra las ilusiones de beneficio creadas por los precios más altos. El libro abarca todas las facetas relevantes de la inflación en la administración de empresas y se basa en las décadas de experiencia de los profesores Hermann Simon y Santiago García Echevarría. La atención se centra en la relevancia práctica y la aplicación.