Selección de nuevos títulos accesibles en los paquetes de ebooks que adquiere la Biblioteca Universitaria: Biblioteca Lefebvre, Biblioteca Virtual Tirant, Díaz de Santos, eLibro, Eureka, Grao, Ingebook, Síntesis, Unebook, Aranzadi, Biblioteca Digital ENI, Elsevier ScienceDirect eBook, ENFERTECA: la gran biblioteca de enfermería, Springer y Wiley.
Contributions of Chemical Engineering to Sustainability
- Referencia en UBUCAT: Segovia-Hernandez, Juan Gabriel, Nelly Ramírez-Corona, and Valentina Aristizábal-Marulanda. Contributions of Chemical Engineering to Sustainability. 1st ed. Cham: Springer, 2024.
- Resumen: Este libro analiza los avances recientes en ingeniería química y su papel en el logro de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Abordar estos objetivos implica abordar desafíos intrincados e interdisciplinarios. Los ingenieros químicos han abordado diligentemente una amplia gama de cuestiones en el mundo académico, la sociedad y la industria, con el objetivo de impactar positivamente estos objetivos. El libro ofrece conocimientos esenciales y análisis detallados para cada ODS. Explora los desafíos encontrados en diversas aplicaciones y propone soluciones basadas en principios fundamentales de ingeniería. El contenido del libro está diseñado para profesionales, estudiantes e investigadores de diversos campos, incluida la ingeniería, las ciencias ambientales y la biotecnología.
Introduction to Statistical Thermodynamics : A Molecular Perspective
- Referencia en UBUCAT: Elstner, Marcus, Qiang Cui, and Maja Gruden. Introduction to Statistical Thermodynamics : A Molecular Perspective. 1st ed. Cham: Springer International Publishing AG, 2024.
- Resumen: Este libro de texto presenta los fundamentos de la termodinámica estadística y la teoría de la estructura electrónica y se centra en introducir los conceptos centrales de la termodinámica y su relación con las teorías microscópicas de una manera conceptualmente clara y sencilla. El énfasis está en la descripción de lo que sucede a nivel microscópico, lo que permite a los lectores comprender las diversas facetas de la entropía como la fuerza impulsora fundamental de todos los comportamientos materiales. Se introduce desde el principio una perspectiva atomística, destacando la importancia de la estructura molecular y los grados de libertad microscópicos para comprender las propiedades termodinámicas de los materiales, como la capacidad calorífica y la magnetización. Debido a su importancia en diversos campos de investigación, los aspectos clásicos y cuánticos se tratan por igual, lo que permite abordar temas de investigación modernos con simulación molecular y teoría de estructuras electrónicas. Es un recurso valioso para estudiantes de pregrado y posgrado en química, física y ciencia de materiales, y su estructura modular lo hace adecuado para cualquier lector.
Introduction to Food Chemistry, 2nd ed.
- Referencia en UBUCAT: Kontogiorgos, Vassilis. Introduction to Food Chemistry. 2nd ed. 2024. Cham: Springer International Publishing, 2024
- Resumen: La complejidad de la química de los alimentos la convierte en una materia desafiante para los estudiantes de un curso de ciencias de los alimentos. Aunque hay excelentes libros de química de alimentos disponibles en el mercado, tienen dos defectos principales: o son enciclopédicos o no están dirigidos correctamente a los estudiantes universitarios de ciencias de los alimentos. El primer problema crea dificultades para que los estudiantes identifiquen qué es importante y cuánto necesitan saber. El segundo problema surge cuando el libro está escrito por autores que no son científicos de alimentos (por ejemplo, químicos), no son académicos dedicados a la enseñanza o no están suficientemente calificados para enseñar. En este caso, es difícil encontrar vínculos entre la química de los alimentos y su relevancia para las aplicaciones o, con bastante frecuencia, las perspectivas laborales futuras del estudiante. Introducción a la química de los alimentos, segunda edición cierra esta brecha en la literatura relevante, ya que emplea las últimas teorías pedagógicas en la redacción de libros de texto para presentar el tema a estudiantes con una amplia gama de habilidades cognitivas. Este libro presenta objetivos de aprendizaje específicos para cada capítulo y es autónomo, por lo que los estudiantes no necesitarán buscar información esencial fuera del libro de texto. Esta nueva edición se ha ampliado para incluir capítulos sobre edulcorantes, transición vítrea, aminoácidos, proteínas para los principales productos alimenticios y aditivos alimentarios. Todos los capítulos originales se han actualizado y ampliado para incluir nuevas investigaciones y tecnologías.
Para apoyar el aprendizaje, el libro tiene: elementos didácticos con información transmitida mediante figuras en 3D, esquemas y gráficos codificados por colores, anotaciones en las figuras que las vinculan con las descripciones del texto; pedagogía incorporada y actividades de aprendizaje al final de cada capítulo que están vinculadas a los objetivos de aprendizaje; palabras clave y conceptos de búsqueda en línea para instigar la curiosidad por estudios posteriores y estilo de escritura conversacional sin perder el rigor académico.
Para apoyar a los profesores, el libro tiene: ayuda a centrar la preparación docente en aspectos clave de la química de los alimentos relevantes tanto para la industria como para la investigación moderna; ayuda a la preparación de exámenes, tareas y otros tipos de evaluación o actividades de aprendizaje; para los profesores que buscan una fuente singular que les ayude en sus cursos de introducción a la química de los alimentos, no busquen más que esta nueva edición ampliada de Introducción a la química de los alimentos.
Advanced Materials for Biomedical Applications : Development and Processing
- Referencia en UBUCAT: Rajput, Vivek Sheel, and Jasdeep Bhinder. Advanced Materials for Biomedical Applications : Development and Processing. 1st ed. 2024. Singapore: Springer Nature Singapore, 2024
- Resumen: Este libro proporciona una visión de los fundamentos básicos de los biomateriales utilizados para las aplicaciones biomédicas, su desarrollo y técnicas de procesamiento. Los materiales avanzados se utilizan significativamente para aplicaciones biomédicas que van desde dispositivos dentales hasta el tratamiento del cáncer debido a su mayor biocompatibilidad y mejor interacción con los tejidos. Este libro cubre diversos temas que incluyen fenómenos básicos de biocompatibilidad, conocimiento de la ciencia de los materiales, clases de diferentes materiales avanzados como biomateriales, técnicas de desarrollo y procesamiento, diseño y análisis de los materiales avanzados desarrollados, investigación de sus propiedades y aplicaciones principales. Se destaca en detalle información reciente sobre las técnicas y métodos de desarrollo para mejorar las propiedades de los materiales avanzados en el campo de las aplicaciones biomédicas. El libro de texto ofrece una explicación clara del texto en los capítulos con figuras y tablas que se explican por sí mismas. Demuestra los métodos, oportunidades e ideas novedosos para desarrollar biomateriales en el campo de las aplicaciones biomédicas. También incluye un estudio de revisión crítica de los materiales avanzados desarrollados para aplicaciones biomédicas en una nueva forma resumida. La inclusión de debates sobre compuestos híbridos a base de polímeros y materiales compuestos autorreparables ofrece una característica especial en el libro de texto. Presenta una descripción detallada del aspecto de simulación en las aplicaciones biomédicas. El libro presenta al menos el 50% de sus referencias de trabajos de los últimos tres o cuatro años en el campo de los biomateriales y la biomedicina. El contenido del libro se suma a la redundancia en el trabajo literario relacionado con la biomedicina y los biomateriales.
Este libro es un recurso valioso para académicos, estudiantes y académicos con experiencia en ciencias e ingeniería interesados en los biomateriales. Es útil para el grupo de ingeniería biomédica, especialmente en países o lugares donde no tienen acceso a las principales revistas.
Food Engineering Principles and Practices : A One-Semester Course
- Referencia en UBUCAT: Rizvi, Syed S. H. Food Engineering Principles and Practices : A One-Semester Course. 1st ed. 2024. Cham: Springer International Publishing, 2024
- Resumen: Este libro de texto está diseñado para un curso de un semestre sobre Ingeniería de Alimentos y ofrece una introducción concisa, profunda e integrada a los principios y prácticas fundamentales de ingeniería y fisicoquímica de utilidad en las operaciones de procesamiento y fabricación de alimentos. El libro de texto incluye temas ordenados por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos para la acreditación de los planes de estudio de Ciencias de los Alimentos y ayuda a preparar mejor a los estudiantes para tomar cursos avanzados relacionados con operaciones unitarias en la fabricación de alimentos. También es relevante para los cursos de Ingeniería de Procesos Alimentarios, que contienen materiales que la mayoría de los instructores pueden cubrir en tres horas semestrales de instrucción. En los primeros tres capítulos, los lectores encontrarán una descripción general de los conocimientos básicos de física y química y una introducción al lenguaje de ingeniería necesaria para eliminar la confusión en el futuro. En los siguientes capítulos, el autor cubre los conceptos principales de termodinámica de alimentos, transferencia de calor-radiación en materiales alimentarios, transferencia de masa y dinámica de fluidos en alimentos, junto con ejemplos y ejercicios de la vida real para ayudar a los estudiantes a relacionarse mejor con los temas. El autor también ofrece una breve introducción a los principales conceptos matemáticos y analíticos necesarios en la ingeniería de alimentos.
Este libro de texto prepara a los lectores para comprender una diversidad de temas relacionados con la ingeniería de alimentos y cada capítulo está enriquecido con ejemplos prácticos y secciones de Verifique su comprensión, así como varios problemas. El libro de texto está dirigido a estudiantes universitarios de ciencias de los alimentos en su primer curso introductorio obligatorio de ingeniería de alimentos, pero los profesionales involucrados en el diseño, optimización y gestión del procesamiento de productos alimenticios también lo encontrarán útil
Handbook of Materials Circular Economy
- Referencia en UBUCAT: Ramakrishna, Seeram, and Brindha Ramasubramanian. Handbook of Materials Circular Economy. 1st ed. 2024. Singapore: Springer Nature Singapore, 2024
- Resumen: Este libro proporciona información completa y práctica sobre el diseño y la implementación de sistemas circulares para diversas industrias, con un enfoque en factores ambientales, sociales y de gobernanza (ESG). El alcance del manual es cubrir la circularidad de los materiales en un análisis más profundo de acuerdo con los criterios ESG utilizados en diversas industrias, como la de petróleo y gas, TI, electrónica, medicina, textil y más. El manual también cubre los principios clave de la economía circular, incluida la eficiencia de los materiales, la conservación de recursos y la reducción de desechos, y cómo impactan en diferentes industrias. Además, analiza críticamente los desafíos y oportunidades asociados con la implementación de sistemas circulares en estas industrias, incluido el marco para nuevos modelos de negocios e innovaciones técnicas, y los beneficios potenciales en términos de protección ambiental, responsabilidad social y competitividad económica. Además de proporcionar información práctica, el manual también aborda los factores ESG asociados a la economía circular exclusivamente para cada industria. Esto incluiría el impacto de los sistemas circulares en el medio ambiente, incluida la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la protección de la biodiversidad, así como los beneficios sociales, como la creación de empleo, y los beneficios económicos, como el ahorro de costos y el aumento de la competitividad. El objetivo final del manual debería ser brindar orientación y apoyo en una evaluación de nicho para el desarrollo de un futuro más sostenible y equitativo, donde la economía circular sea un facilitador clave.
Principles of Inorganic Chemistry : Basics and Applications
- Referencia en UBUCAT: Jordan, Robert B. Principles of Inorganic Chemistry : Basics and Applications. 1st ed. 2024. Cham: Springer International Publishing, 2024
- Resumen: Este libro de texto proporciona una cobertura actual y completa de todos los temas principales de la química inorgánica en una sola fuente. Incluye un análisis de las fuentes y preparaciones de los elementos, sus compuestos comunes, su especiación acuosa y sus aplicaciones, mientras que también analiza las vías y mecanismos de reacción. Incluye material actualizado, respaldado por más de 4000 referencias a la literatura original y revisiones recientes que brindan información más detallada. El material va acompañado de más de 250 figuras y representaciones tridimensionales, basadas en detalles estructurales publicados. Cada capítulo ha trabajado ejemplos y problemas, con múltiples inserciones que describen temas de actualidad relacionados con el material del texto. El libro de texto proporciona al instructor una amplia gama de áreas que pueden seleccionarse para satisfacer los antecedentes y los intereses de los estudiantes, mientras que los capítulos seleccionados son relevantes para cursos sobre temas más especializados, como materiales inorgánicos, química bioinorgánica y nanomateriales. Los lectores previstos son estudiantes, profesores e investigadores que necesitan una fuente sobre el estado actual del área.
Case Studies in the Virtual Physical Chemistry Laboratory
- Referencia en UBUCAT: Duben, Anthony J. Case Studies in the Virtual Physical Chemistry Laboratory. 1st ed. 2024. Cham: Springer International Publishing, 2024
- Resumen: Este libro de texto proporciona un recurso educativo único en Química Física experimental con estudios de casos basados en datos tomados de la literatura científica. Se incluye software independiente de la plataforma que genera conjuntos de datos individualizados para la práctica y evaluación de los estudiantes. Los estudios de caso en el Laboratorio de Física Virtual se pueden utilizar para
- Crear cursos de laboratorio virtual en línea en Química Física.
- Complemento de instrucción en el aula.
- Complementar proyectos prácticos en cursos presenciales de laboratorio.
Los estudios de caso cubren estados de la materia, termoquímica, equilibrios de fases, equilibrios de reacciones, cinética química, soluciones de electrolitos y coeficientes de actividad. Están escritos para ser autónomos y dar flexibilidad en la elección de proyectos. El enfoque pedagógico en cada estudio de caso es utilizar los datos proporcionados en instrucción directa seguida del análisis de los datos sintéticos como tareas individualizadas. Sólo se necesitan herramientas de software de código abierto para analizar datos. Cada estudio de caso contiene una discusión exhaustiva de los principios teóricos que subyacen al experimento y los datos, el carácter de los datos a analizar y los métodos apropiados para el análisis de los datos. El software adjunto ha sido escrito para permitir la producción de muchos conjuntos de datos sin riesgo de duplicación; sin embargo, los datos sintéticos se pueden regenerar si los archivos se pierden o se corrompen. Los programas de software se escribieron en Fortran 95 y se distribuyen como un conjunto de programas ejecutables para computadoras basadas en Intel que ejecutan Windows, MacOS o Linux. Este libro será de particular interés y utilidad para estudiantes e instructores de cursos universitarios de química física de nivel superior.
Materials Data Science : Introduction to Data Mining, Machine Learning, and Data-Driven Predictions for Materials Science and Engineering
- Referencia en UBUCAT: Sandfeld, Stefan. Materials Data Science : Introduction to Data Mining, Machine Learning, and Data-Driven Predictions for Materials Science and Engineering. 1st ed. Cham: Springer International Publishing AG, 2024
- Resumen: Este texto cubre todos los temas de ciencia de datos, aprendizaje automático y aprendizaje profundo relevantes para la ciencia e ingeniería de materiales, acompañado de numerosos ejemplos y aplicaciones. Casi todos los métodos y algoritmos introducidos se implementan "desde cero" utilizando Python y NumPy.
El libro comienza con una introducción a la estadística y las probabilidades, explica conceptos importantes como variables aleatorias y distribuciones de probabilidad, el teorema y las correlaciones de Bayes, técnicas de muestreo y análisis exploratorio de datos, y los coloca en el contexto de la ciencia y la ingeniería de materiales. Por lo tanto, sirve como un valioso manual para estudiantes de pregrado y posgrado, así como una revisión para científicos investigadores e ingenieros en ejercicio.
La segunda parte proporciona una introducción en profundidad al aprendizaje automático (estadístico). Comienza delineando conceptos fundamentales y continúa explorando una variedad de técnicas de aprendizaje supervisado para regresión y clasificación, incluidos métodos avanzados como la regresión del núcleo y las máquinas de vectores de soporte. La sección sobre aprendizaje no supervisado enfatiza el análisis de componentes principales y también cubre múltiples aprendizajes (t-SNE y UMAP) y técnicas de agrupación. Además, se introducen la ingeniería de funciones, la importancia de las funciones y la validación cruzada.
La parte final sobre redes neuronales y aprendizaje profundo tiene como objetivo promover la comprensión de estos métodos y disipar la idea errónea de que son una "caja negra". La complejidad aumenta gradualmente hasta que se pueden implementar redes completamente conectadas. Las técnicas avanzadas y las arquitecturas de red, incluidas las GAN, se implementan "desde cero" utilizando Python y NumPy, lo que facilita una comprensión integral de todos los detalles y permite al usuario realizar sus propios experimentos en Deep Learning.
Última actualización: 14 de Junio de 2024
