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Cerveza con ciencia. Conferencia de Pilar Muñiz: “Los Antioxidantes: verdades y mentiras”

Datos del evento

Horario: 
Jueves 18 de octubre de 2018 de las 19:00 hasta las 21:30
Lugar: 

Planta de producción de Mahou San Miguel

Convocante
Unidad de Cultura Científica e Innovación (UCC+i-UBU). Delegación del Rector para la Comunicación y Divulgación de la Investigación y Fundraising
Centro de I+D+I/CIBA. Plaza Misael Bañuelos Garcia s/n CP. 09001 (Burgos)
947 10 95 76 (Isabel), 947 49 60 03 (Samuel) ucci@ubu.es
Categoría: 
Actividades científicas y académicasConferenciasDivulgación científica
Cultura y ocioTertulias, charlas, etc.
Previsión informativa
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18
Oct

La Unidad de Cultura Científica e Innovación (UCC+i) de la Universidad de Burgos, Mahou San Miguel y la Fundación Española para la Ciencia y Tecnología (FECYT) continúan con su labor de divulgación científica. Esta vez con la charla ”Los Antioxidantes: verdades y mentiras” que correra a cargo  de la investigadora de laantioxidantes Universidad de Burgos Pilar Muñiz. El evento se celebra el 18 de octubre a partir de las 19:30 en la planta de producción de Mahou San Miguel.

El consumo de antioxidantes aunque beneficiosos para la salud, pueden ejercer efectos perjudiciales sobre el organismo actuando como pro-oxidante. ¿Alimento o suplemento? ¿Cuándo son perjudiciales? ¿Son todos los antioxidantes iguales? ¿Antiox o detox?

Se entregarán 25 entradas dobles según sorteo a través de las condiciones expuestas en esta publicación de la página de San Miguel (ver enlace).

Pilar Muñiz

Doctora en Biología por la  Universidad de Valencia y profesora del  Dpto. de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Burgos desde 1991. Su actividad investigadora se ha centrado principalmente en dos líneas de investigación, a) el estudio del estrés oxidativo y su implicación en enfermedades cardiovasculares y el cáncer y b) la obtención de compuestos bioactivos de origen natural y sus implicaciones en enfermedades asociadas al estrés oxidativo. Ha publicado 72 artículos en revistas internacionales y nacionales de alto prestigio, en el ámbito de la salud y de la nutrición

Horario

19:15 h. Un autobús recoge a los premiados en la Plaza de España (lado del Río Vena), Burgos

19:30 h. El autobús traslada a los asistentes a la planta de producción Mahou San Miguel

20:00 h. Exposición sobre la creación de la cerveza y presentación de la cerveza de la jornada a cargo del maestro cervecero de San Miguel y el Departamento de Calidad

20:10 h. Conferencia “Los Antioxidantes: verdades y mentiras” a cargo de Pilar Muñiz, investigadora de la UBU

20:50 h. Ronda de preguntas

21:00 h. Traslado en autobús de los asistentes al centro de la ciudad

Recursos

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