La doctoranda del Programa de Doctorado de Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias, Lara Roque Viadas defiende, su tesis doctoral titulada "SPAN 80. Estudios de extracción y caracterización". Esta tesis ha sido dirigida por los profesores María Isabel Escudero Barbero y José Manual Benito Moreno.
El acto público de defensa de tesis se desarrollará de manera telemática, mediante Microsoft Teams.
El trabajo realizado aborda un tema de gran interés en el campo de la formulación de niosomas, como es la obtención de niosomas estables utilizando bajas concentraciones de tensioactivos biodegradables, de bajo coste y no tóxicos, evaluando su potencial uso como agentes de extracción del ácido láctico y la simultánea separación y concentración mediante tecnologías de membranas, consideradas tecnologías limpias.
Los resultados de este estudio pueden ser de gran utilidad en la optimización de formulaciones de aplicación en procesos de extracción o en diferentes campos, incluidos la preparación de fármacos, cosméticos y alimentos enriquecidos o funcionales.
El trabajo experimental ha sido publicado en revistas científicas internacionales de alto impacto, especializadas en el campo de la Ingeniería Química y la Intensificación de los Procesos.