María Leticia Oca Casado, doctoranda del Programa de Doctorado en Química Avanzada, defiende su tesis doctoral titulada “Ensuring analytical quality in regulated markets through multivariate, multiway and doe strategies”. Esta tesis ha sido dirigida por los profesores Luis Antonio Sarabia Peinador y María Cruz Ortiz Fernández.
La defensa tendrá lugar a partir de las 12:00 h. en el Salón de Actos de la Facultad de Ciencias y de forma telemática vía Microsoft Teams
La Calidad Alimentaria se constituye en el hilo conductor de esta tesis doctoral, que presenta metodologías analíticas que permiten asegurarla en mayor medida que gran parte de las estrategias aplicadas en la actualidad dentro de un sector altamente regulado como es el mercado alimentario. En concreto, a través del desarrollo de procedimientos de análisis químico basados en la identidad naturalmente multivariante del mundo que nos rodea, garantizando de esta manera una mayor Calidad Analítica, esta tesis aborda el control del Origen y de la Seguridad Alimentarios, dos de las múltiples piezas que conforman el complejo puzzle de la Calidad Alimentaria, todo ello dentro de la estricta observación de las políticas y los reglamentos legislativos europeos e internacionales emitidos al respecto.