El curso de verano de la Universidad de Burgos "Documento e historia", que se celebra en Silos, contará durante la jornada del jueves 20 de julio con una visita guiada a la Bodega Cillar de Silos, cuyo nombre homenajea a los monjes que se dedicaban a la intendencia de la Abadía. La Bodega está situada en el pueblo de Quintana del Pidio y posee una parte subterránea que data del siglo XVII.
Se trata de la antigua bodega de la abadía de Silos hasta la desamortización de Mendizábal. El cillero, era el encargado de organizar la despensa o cillería, con el vino y los alimentos necesarios para el día a día de los religiosos. Según la tradición, el aprovisionamiento de vino para la orden durante el siglo XVII se hacía en esta localidad. Como testimonio de este hecho histórico que acredita el linaje vitivinícola del pueblo, la familia Aragón García – actual propietaria de la bodega- optó por el sonoro nombre de Cillar de Silos para designar sus vinos y bodega.
A este acto asistirá también el abad de Silos, Lorenzo Maté, ponente también de este curso de verano.
Y como culminación a la visita, se presentará a las 16 horas el nuevo número de Revista de Occidente, "Presencias del documento", que ha coordinado el profesor Jorge Lozano. El profesor de la UBU y director del Curso de Verano “Documento e Historia”, Rayco González, y el profesor Marcello Serra son autores de un artículo de esta publicación titulado "El cómic y las funciones documentales", uno de los temas que se tratará en el curso en el que interviene también Jorge Lozano. Este acto también tendrá lugar en la Bodega Cillar de Silos.