Seminario “La fritura en la restauración: novedades y aplicaciones”, con Antonio Arrabal

Antonio Arrabal, chef de los restaurantes La Jamada y La Bodeguilla de Arrabal y director de LAB Jamada, imparte la charla–taller “La fritura en la restauración: novedades y aplicaciones”. La actividad, organizada de manera conjunta por la Universidad de Burgos, la Universidad de Valladolid y la Universidad de León dentro de la parte común de la parte común de la asignatura Tecnología Culinaria I del Grado en Ciencias Gastronómicas, está dirigida especialmente al alumnado de esta titulación, que podrán seguirla también de manera online a través de Teams, aunque se abrirá al público en general hasta completar aforo.

El encuentro tendrá lugar el martes 28 de abril a las 18:00 h en el aula 12 de la Facultad de Ciencias de la UBU.