La Oficina Verde de la Universidad de Burgos organiza, junto con la colaboración de la Junta de Castilla y León, el Taller de emprendimiento: “caracoles, yacimiento de empleo rural”. Con Lluis Markina (Karacoles Los Altos). El martes 18 de Abril de 2023 a las 18:00h. En la Sala de Juntas A, de la Escuela Politécnica Superior (EPS Vena). Av. Cantabria s/n.
El ponente de este interesante taller de emprendimiento es Lluis Markina, natural de Barcelona pero descendiente de Cubillo del Butrón (valle de Sedano), retornó al pueblo para emprender en la ganadería de caracoles y alojamiento turístico con los apartamentos rurales Marquina Rural. Como entusiasta del medio rural, también se implica en otros proyectos en la zona, que están aún por conocerse. Todo ello con el deseo de revitalizar la zona, de darle un impulso a su pueblo y el entorno rural más próximo.
Se trata por tanto de actividades que encajan en la descripción de sostenibilidad, desarrollo rural y economía verde.
La Granja de caracoles está ubicada en la localidad de Cubillo del Butrón perteneciente al Parque Natural de las Hoces del Alto Ebro y Rudrón. Sus caracoles son criados en de forma sostenible, donde se recogen y seleccionan de forma manual. Gracias a un cuidadoso proceso de calidad donde son purgados, secados y seleccionados se consigue un estado óptimo para su comercialización. Con total garantía sanitaria y trazabilidad.
Existen numerosas especies de caracoles comestibles, pero por su sabor, textura y alto valor proteínico así como su bajo nivel de grasas, usa el Caracol Bover (Helix Aspersa). Nos hablará de la morfología de los caracoles, las etapas de crecimiento así como sus necesidades y requerimientos ecológicos para su correcto crecimiento y desarrollo. De la misma forma, hará especial hincapié en la posibilidad y necesidad de emprender negocios en este sector, sus puntos fuertes, trabas y oportunidades de negocio.
- Fecha: 18 de abril de 2023
- Hora: 18:00h
- Lugar: Sala de juntas B. EPS. Río Vena
- Inscripción a la actividad (hasta el 17 de Abril a las 13:30)
Si eres estudiante de Grado en la UBU, participar en esta Actividad de forma presencial te da derecho a que se reconozcan créditos (0,1). Para que el Responsable de UBUverde realice el informe correspondiente es necesario que el alumno lo manifieste ante el monitor
de la actividad y presente la tarjeta de reconocimiento de créditos previamente solicitada a UBUVerde siguiendo las instrucciones del siguiente enlace.
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