La nueva startup UBU que impulsa un proyecto de nutrición adaptado a la vida real de las mujeres

Esta emprendedora ha desarrollado un modelo de acompañamiento nutricional que se adapta a las circunstancias de cada persona, especialmente al de las mujeres en etapas vitales demandantes

Que la maternidad es uno de los mayores retos que afronta una mujer a lo largo de su vida es algo que nadie puede discutirle a Lara Alonso. El nacimiento de sus trillizos y la gestión de su propio centro de nutrición han sido un reto que, aunque muy demandante, no ha frenado a esta emprendedora a la hora de continuar proponiendo nuevos servicios. 

Lara Alonso cursó el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y el Máster de Profesorado en la Universidad de Burgos y amplió su formación con el Grado en Nutrición Humana y Dietética. Desde entonces no ha dejado de formarse y actualmente se encuentra realizando un doctorado en una línea de investigación centrada en las novedades en el abordaje nutricional.

Esta amplia formación sumada a su gran vocación e inquietud animaron a Lara a construir su propio proyecto a través del Centro de Nutrición Lara Alonso, proponiendo una metodología propia con un acompañamiento mucho más humano, flexible y realista.

El proyecto de Lara busca transformar la relación de las mujeres con la alimentación desde un enfoque realista, adaptado a las exigencias del día a día. “La misma situación se repetía a menudo en consulta: mujeres que sabían perfectamente lo que tenían que hacer, pero no conseguían sostenerlo en su día a día. Veía frustración, culpa y una exigencia constante por hacerlo todo bien. Y ahí entendí algo clave: el problema no era la falta de información, era la falta de adaptación a la vida real”, relata Alonso.

Ese planteamiento cobró un nuevo sentido tras convertirse en madre de trillizos, una experiencia que supuso un punto de inflexión tanto en su vida personal como profesional. “La maternidad múltiple me llevó a replantear mi forma de trabajar y a apostar por un modelo más flexible y humano, centrado en la adaptación a mi realidad”, comenta.

Así, su proyecto evolucionó desde un servicio nutricional más tradicional hacia un acompañamiento integral basado en la comprensión del contexto vital de cada persona y en la construcción progresiva de hábitos saludables en contextos de vida exigentes y que puedan ser sostenibles. Uno de los cambios más significativos en el desarrollo del proyecto ha sido la transformación hacia un formato online y grupal. Este modelo ha permitido ampliar el alcance del servicio, llegando a un mayor número de mujeres sin perder el componente de cercanía y acompañamiento.

En la actualidad, el proyecto continúa creciendo con nuevas líneas de desarrollo. Entre ellas destaca el programa nutricional Hábitos con Sentido, dirigido especialmente a madres, entendiendo la maternidad como un momento de transformación en el que la nutrición adquiere un papel especialmente relevante. Otra de las líneas es la expansión hacia el ámbito empresarial mediante iniciativas como NutriActiva Emplea y Nutriposture, centradas en estrategias de bienestar laboral orientadas a mejorar la energía, el rendimiento y la salud postural de los equipos.

Entre las perspectivas futuras se encuentran también la organización de talleres presenciales, el desarrollo de recursos digitales prácticos y la creación de acciones formativas en educación nutricional.

El proceso de emprendimiento, sin embargo, no ha estado exento de retos. Entre las principales dificultades señala la incertidumbre, la necesidad de gestionar todas las áreas del negocio y el desafío de conciliar la vida profesional con la personal. 

A pesar de ello, destaca que el camino ha estado lleno de aprendizaje constante, permitiéndole adquirir nuevas habilidades y consolidar su proyecto con una base sólida. Lara recomienda no esperar a tener todo definido antes de comenzar, y apostar por la acción como motor de aprendizaje. Asimismo, subraya la importancia de encontrar una propuesta diferencial y de invertir en formación continua como elementos clave para crecer con seguridad.

Ver cómo desaparece la culpa asociada a la comida y cómo se genera una mayor sensación de calma y seguridad es, según explica, uno de los indicadores más claros del impacto positivo del proyecto. “Ser testigo de los cambios que experimentan mis pacientes en su relación con la alimentación es una de mis mayores satisfacciones”, concluye Lara.

UBUemprende, apoyo al emprendimiento universitario

La Universidad de Burgos, a través de la Oficina de Transferencia de los Resultados de la Investigación y de la Oficina de Transferencia del Conocimiento (OTRI-OTC), gestiona el programa de fomento del emprendimiento UBUemprende. Se trata de una iniciativa puesta en marcha en 2008 con la intención de apoyar a todos aquellos miembros de la comunidad universitaria que quieran validar y explorar la viabilidad comercial de su idea o proyecto, así como impulsar el espíritu emprendedor entre alumnos e investigadores a través de convocatorias regulares y actividades formativas. Actualmente, ya son 43 las empresas que han sido reconocidas como startups de la Universidad de Burgos, una lista que continúa creciendo gracias al interés de los emprendedores en obtener este reconocimiento por parte de la institución como respaldo a su proyecto.