PROCESA – IDJWI: Consultoría técnica para la valorización de subproductos y optimización de la industria alimentaria en la Isla de Idjwi (R.D. del Congo)

Coordinador: Óscar Benito Román

Titulaciones Implicadas: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Necesidad Social: Inseguridad alimentaria, pobreza energética y falta de aprovechamiento de subproductos agroindustriales en la isla de Idjwi, donde la proteína animal es poco accesible y existe dependencia de recursos forestales.

Servicio a la Comunidad:  Elaboración de un dossier de asesoría técnica para la ONG Proyecto RUBARE, con propuestas para valorizar la cascarilla de maíz, producir pellets con bagazo de caña y mejorar procesos de bajo coste.

Trabajo en red / Entidades participantes: Asociación Proyecto RUBARE-Burgos por África

Objetivos Desarrollo Sostenible:

	ODS 2.1. Poner fin al hambre
	ODS 12.5. Reducir generación de desechos

ODS 2.1:  Poner fin al hambre 
ODS 12.5: Reducir generación de desechos

Resumen: 

En el proyecto PROCESA-IDJWI los estudiantes actuarán como consultores externos en régimen de asesoría técnica documental remota. A partir de datos operativos reales proporcionados por la ONG, los estudiantes trabajarán en equipos para analizar, diseñar y proponer soluciones técnicamente viables y sostenibles, culminando en la elaboración de un dossier de asesoría dirigido a la ONG.