Charla abierta con el chef Saúl Gómez

El Grado en Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Burgos organiza el martes 6 de octubre una conferencia abierta a cargo del chef Saúl Gómez, del Restaurante Blue Gallery.

La charla, bajo el título “Cocina viajera. Pasado, presente y futuro de la cocina”, tendrá lugar a las 18:00 h en el Aula 12 de la Facultad de Ciencias, con entrada libre hasta completar aforo.

Desde la apertura de Blue Gallery en 2010, Saúl Gómez se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina vanguardista, creativa y fresca en Burgos. Reconocido como "Joven valor" en los premios a la Excelencia en Hostelería y Turismo, su trayectoria ha alcanzado un hito con la inclusión de su restaurante en la prestigiosa Guía Michelin.

Durante el encuentro, el chef compartirá su experiencia profesional, su metodología en la búsqueda de sabores originales y las claves del trabajo gastronómico.