Proyectos pioneros y de transformación digital, el futuro de los estudiantes del Grado en Ingeniería Agroalimentaria

El alumnado de la asignatura de Producción Animal de 2º curso del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural participó en una conferencia con ISAGRI y visitaron explotaciones ganaderas

Los estudiantes de 2º curso del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural de la Universidad de Burgos han participado en dos actividades en las que han podido conocer proyectos pioneros y de transformación digital de su futuro ámbito profesional.

En primer lugar, asistieron a una conferencia con el Grupo ISAGRI sobre aplicaciones informáticas para la gestión ganadera. Impartida por Félix Pelayo Manteca, ingeniero agrícola del Grupo ISAGRI (Informática para Agricultura, Ganadería y Bodegas), la conferencia abordó aplicaciones informáticas que permiten controlar y gestionar explotaciones ganaderas.

Una de las aplicaciones presentadas fue Pig'UP. Esta herramienta, destinada a la gestión porcina, permite controlar de forma más sencilla los resultados de las explotaciones, gracias a múltiples gráficos y a informes muy intuitivos. Esta herramienta, disponible en smartphone, centraliza todos los datos necesarios para tomar decisiones, de manera rápida y eficaz, con total autonomía. El ganadero puede consultar y registrar al instante los principales indicadores que deben ser controlados diariamente para cada animal, como el seguimiento de las cerdas gestantes, el control de cerdas con problemas o la selección de las cerdas menos productivas.

La otra aplicación que Pelayo presentó a los futuros ingenieros fue Troup’O, que gestiona desde el móvil u ordenador una o varias explotaciones de vacuno, para nodrizas y/o cebaderos, especialmente diseñada para vacuno de carne y de leche.

Además, el grupo visitó la Granja Experimental de Calidad Pascual de ganado vacuno en Fuentespina (Burgos). Esta instalación es un centro de excelencia del Grupo Pascual desde 1976, que cuenta con el certificado Bienestar Animal AENOR y destaca por la combinación de la transformación digital y su carácter pionero.

María Jesús Fernández Álvarez, veterinaria de la granja; Carlos Romero Sala, ingeniero agrónomo; y Alejandro Rodríguez Revilla, químico agrícola y responsable de la granja, guiaron al estudiantado de la UBU durante su visita. Estos profesionales mostraron los criterios que deben cumplirse para conseguir el sello de Bienestar Animal Welfare Quality, como son 

• Buena Alimentación: ausencia de hambre y sed prolongadas.
• Buen Alojamiento: confort térmico y durante el descanso, así como facilidad de movimientos.
• Buena Salud: ausencia de lesiones, enfermedades y dolor inducido por procedimientos de manejo.
• Comportamiento: expresión del comportamiento social típico de la especie, de otros comportamientos y buena relación humano-animal, así como ausencia de miedo.

Además, presentaron los Programas de Seguridad Alimentaria, el de Eficiencia Productiva y el Plan de Gestión Ambiental del Aprovechamiento en los que Calidad Pascual trabaja como mejora continua. Se unen a estos proyectos el de la Huella de Carbono, con las mediciones de datos reales y bonificaciones por reducción, y la Digitalización.

La jornada continuó con la visita a la Granja de La Ventosilla, situada en la histórica Finca Real Sitio de la Ventosilla. Cuenta con un rebaño de 2.000 ovejas de raza churra dedicadas a la producción de carne que pastorean en el campo (700 hectáreas de pasto), salvo el periodo de paridera que suele oscilar en torno a 45 días por lote, y que requiere una atención veterinaria y de cuidados muy intensa por parte del ganadero.

Juan Pablo Ruipérez, gerente de la explotación agrícola, junto con Mario, encargado del ganado ovino, explicaron el día a día de la granja a los futuros ingenieros agroalimentarios.

Estas actividades, organizadas por su profesora Milagros Navarro, han permitido contribuir a mejorar la formación práctica del alumnado, que ha podido conocer proyectos pioneros y de transformación digital en el medio rural y los últimos avances tecnológicos en diferentes ámbitos de su profesión.