04/11/09 "El estado de la seguridad alimentaria es bueno en los establecimientos de restauración de Burgos", según una tesis doctoral de la UBU
La doctoranda del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos Ana Catalina Chinchilla Lee defendió la semana pasada su tesis doctoral "ASSESSMENT OF FOOD SAFETY IN FOODSERVICE ESTABLISHMENTS" dirigida por el profesor Jordi Rovira Carballido y Pieternel Luning.