Profesores y alumnos de la Universidad de Burgos que participan en el Proyecto Erasmus+ “Proyecto enológico”, financiado por la Unión Europea, visitaron la Estación Enológica y la bodega Muga en la localidad riojana de Haro.
Este proyecto tiene entre sus objetivos el acercamiento al mundo del vino, desde su producción hasta su elaboración y comercialización. La 
Universidad de Burgos participa en dicho proyecto en aspectos relacionados con el control de calidad del vino y en su difusión, así como en investigaciones más avanzadas que se desarrollan en trabajos de fin de grado.
La Estación Enológica de Haro, que se creó en 1892, fue la primera estación enológica española en conseguir la acreditación por ENAC (Norma EN 17025) para la mayoría de los parámetros que se analizan en sus laboratorios. Es el centro en el que se apoya el Consejo Regulador de la DOC Rioja para el control de calidad de los vinos en la zona de La Rioja y cuenta entre sus clientes con organismos oficiales y las principales bodegas riojanas y de otras zonas vitivinícolas.
La responsable del área de control de calidad y análisis instrumental de la estación, Elena Meléndez, cursó sus estudios de Química en la Universidad de Burgos, alcanzando el grado de Doctor en 2015, explicó a los visitantes el proceso que se sigue con las distintas muestras que les llegan para su análisis y los dispositivos e instrumentos de análisis con los que cuenta la Estación. Algunos de ellos muy novedosos, como un equipo de resonancia magnética nuclear, denominado Wine-profilingTM, que permite obtener la huella dactilar de un vino a través del análisis simultáneo de más de 50 compuestos en cada muestra y que acredita el origen de los vino de cualquier lugar del mundo.
A continuación tuvo lugar la visita a la bodega Muga, que apuesta por los procedimientos tradicionales para la elaboración del vino y por el uso de materiales y materias primas naturales. En la propia bodega hay un maestro cubero y tres toneleros. Durante la visita se mostraron procesos de trasiega, clarificación, etc., La jornada finalizó con una sesión de cata.
