Información de la convocatoria
El curso de impartirá del 5 al 8 de Julio
DIRECTORES:
Dña. Mª Pilar Rodríguez de las Heras
D. Alberto Tobes Velasco
Dña. Mª Luisa González San José
OBJETIVOS
- Durante 20 años, el objetivo principal del curso ha sido contribuir al desarrollo y fomento de la cultura del vino, haciendo hincapié en las realidades de la cuenca del Duero y, en especial, de las de la zona de la "Ribera del Duero".
- Hacer una retrospectiva y estudiar la evolución de la zona durante los últimos 20 años, coincidiendo con el nuevo siglo y con la gran expansión de la vitivinicultura moderna.
- Atraer a lugareños y foráneos para disfrutar de la cultura del vino y del valor patrimonial de la zona en la que se enclava la sede del curso, Aranda de Duero.
CONTENIDO
Se mantiene la estructura tradicional de este curso en la que siempre se ha buscado un equilibrio entre las diversas ramas de interés del sector vitivinícola, incluyendo el valor cultural del sector. El curso busca un equilibrio entre actividades expositivas, conferencias, con actividades dinámicas y participativas, como sesiones de cata y visitas de viñedos y bodegas modernas e históricas.
El programa del curso abarca actividades y conferencias vinculadas a temas:
- Vitícolas, con análisis retrospectivos de los cambios más significativos acontecidos en los últimos 20 años como el desarrollo de la viticultura de precisión, la selección de material vegetal y mejora varietal, la modificación de los sistemas de cultivo…
- Vinícolas o enológicos de gran novedad como los sustitutos del sulfuroso o la adecuación del producto a las demandas de los consumidores a través de la evaluación de las emociones, entre otros;
- Histórico culturales: como la valorización de los lagares tradicionales, un vistazo a la historia del vino en la península ibérica o la evolución socio-económica de la "Ribera del Duero".
El conjunto de actividades programadas será desarrollado por profesionales y especialistas de reconocido prestigio y que trabajan en entidades y empresas con actividad dentro y fuera de la Comunidad Castellano-leonesa, lo que les permite aportar experiencias que enriquecen el curso y contribuyen a mantener los niveles de calidad que lo caracterizan.
NÚMERO DE HORAS
35 horas
LUGAR DE CELEBRACIÓN
Auditorio de la Casa de Cultura — Aranda de Duero
INFORMACIÓN GENERAL
Para los alumnos que realicen el curso se reconocerá 0.5 créditos por cada curso o actividad equivalente a 12.5 h. para Grado.
