Degustación Productos del Huerto Ecológico de la EPS (30 Septiembre, 2015)

La UBU Comprometida con el Comercio Justo y el Consumo Responsable

Degustación de los cultivos del Huerto Ecológico

El Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural de la Escuela Politécnica Superior (EPS)  y el Grupo de trabajo de la iniciativa Universidad por el Comercio Justo de la Universidad de Burgos organizan una degustación de los cultivos del Huerto Ecológico de la propia Universidad.

• Día: 30 de Septiembre
• Hora: 17,30 h visita al huerto y a las 18,30 degustación de los cultivos.
• Lugar: Invernadero de la EPS, campus Milanera.

17,30 h, Visita guiada al huerto, con explicaciones de los expertos

18,30 h, Degustación de distintos y sabrosos platos elaborados por voluntario:

• Ensaladas: de tomate, pepino con albahaca.
• Platos salados: paté de berenjena, pimientos confitados, salmorejo, patatas a lo pobre, magdalenas saladas, patatas rellenas, empanada de verduras, quiche de verduras.
• Postres: tarta de zanahoria y bizcocho de calabaza.
• Para finalizar la degustación, café del Comercio Justo.

Detrás del invernadero en la Escuela Politécnica Superior, campus Milanera y desde marzo del 2014, el huerto ecológico en permacutura, distribuido en 5 bancales va dando sus frutos: patatas, lechugas, pimientos, berenjenas, calabas, calabacines, rabanitos, remolacha, lechugas, apio, zanahorias y alubias entre otro, de manera que las plantas se asocian de una forma determinada para el control de plagas y enfermedades. En breve se añadirá un 6º bancal con fresas.

La permacultura consiste en "hacer suelo encima de suelo", aplicando compost y minerales, de manera que se mejoren la propiedades físicas, químicas y bioquímicas del suelo, manteniendo de forma constante la fertilidad del suelo.

Todos los jueves por la tarde, profesores, laborales y alumnos voluntarios del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, coordinados por Angel Puente, presidente de la Despensa Biológica trabajan en el huerto. 

Los cultivos ecológicos y estas iniciativas encajan dentro del consumo responsable, ámbito en el que se coordinan distintas iniciativas de la Universidad de Burgos a través de la campaña Universidades por el Comercio Justo, de carácter internacional