Guías docentes 2013-2014
UNIVERSIDAD DE BURGOS
FACULTAD DE CIENCIAS
Curso 2013/2014
GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1º CURSO
| Código | Asignatura | Créditos ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|---|
 5145 |
Biología General General Biology |
6 | Básica | 1º |
| 5146 |
Matemáticas Mathematics |
6 | Básica | 1º |
| 5147 |
Química General General Chemistry |
6 | Básica | 1º |
| 5148 | Química Orgánica Organic Chemistry |
6 | Básica | 1º |
| 5149 | Física Aplicada Applied Physics |
6 | Básica | 1º |
| 5150 |
Microbiología Microbiology |
6 | Básica | 2º |
| 5151 | Fisiología Humana Human Physiology |
6 | Básica | 2º |
| 5152 |
Bioquímica Biochemistry |
6 | Básica | 2º |
| 5153 |
Fundamentos de la Ingeniería Química Chemical Engineering Fundamentals |
6 | Obligatoria | 2º |
| 5154 |
Alimentación y Cultura Nourishment & Education |
3 | Obligatoria | 2º |
| 5155 |
Inglés Técnico Technical English |
3 | Obligatoria | 2º |
2º CURSO
| Código | Asignatura | Créditos ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|---|
| 5156 |
Biología Molecular Molecular Biology |
6 | Básica | 1º |
| 5157 |
Técnicas de Análisis Analysis Techniques |
6 | Básica | 1º |
| 5158 |
Métodos para la Calidad y el Control de Medidas Methods for Quality & Measurements Control |
6 | Básica | 1º |
| 5159 |
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria I Unit Operations in Food Industry I |
4,5 | Obligatoria | 1º |
| 5160 |
Microbiología y Parasitología de los Alimentos I Food Microbiology & Parasitology I |
4,5 | Obligatoria | 1º |
| 5161 | Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria Economy & Management of Food Companies |
3 | Obligatoria | 1º |
| 5162 |
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria II Unit Operations in Food Industry II |
4,5 | Obligatoria | 2º |
| 5163 |
Microbiología y Parasitología de los Alimentos II Food Microbiology & Parasitology II |
4,5 | Obligatoria | 2º |
| 5164 |
Química y Bioquímica de los Alimentos Chemistry & Food Biochemistry |
6 | Obligatoria | 2º |
| 5165 |
Producción de Materias Primas Feedstock Production |
4,5 | Obligatoria | 2º |
| 5166 |
Bromatología I Food Science I |
6 | Obligatoria | 2º |
| 5167 |
Análisis Sensorial de los Alimentos Food Sensory Analysis |
4,5 | Obligatoria | 2º |
3º CURSO
| Código | Asignatura | Créditos ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|---|
| 5168 |
Bromatología II Food Science II |
4,5 | Obligatoria | 1º |
| 5169 |
Tecnología de los Alimentos I Food Technology I |
4,5 | Obligatoria | 1º |
| 5170 |
Nutrición Nutrition |
6 | Obligatoria | 1º |
| 5171 |
Toxiinfecciones Alimentarias Food Toxi-infections |
6 | Obligatoria | 1º |
| 5172 |
Legislación y Normalización Alimentarias Food Standardization & Legislation |
3 | Obligatoria | 1º |
| 5173 | Salud Pública Public Health |
3 | Obligatoria | 1º |
| 5174 | Sistemas de Gestión de Calidad Quality Management Systems |
3 | Obligatoria | 1º |
| 5175 |
Bromatología III Food Science III |
4,5 | Obligatoria | 2º |
| 5176 |
Tecnología de los Alimentos II Food Technology II |
4,5 | Obligatoria | 2º |
| 5177 |
Dietética Dietetic |
6 | Obligatoria | 2º |
| 5178 |
Toxicología Abiótica de los Alimentos Abiotic Toxicology of Foods |
3 | Obligatoria | 2º |
| 5179 |
Biotecnología Alimentaria Food Biotechnology |
6 | Obligatoria | 2º |
| 5180 |
Restauración Colectiva Catering |
3 | Obligatoria | 2º |
| 5181 |
Seguridad y Trazabilidad en la Cadena Alimentaria Safety & Traceability in the Food Industry |
3 | Obligatoria | 2º |
4º CURSO
| Código | Asignatura | Créditos ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|---|
| 5182 | Tecnología de Alimentos de Origen Animal Animal Origin Food Technology |
6 | Obligatoria | 1º |
| 5183 | Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal Fruits & Vegetables Food Technology |
6 | Obligatoria | 1º |
| 5184 |
Gestión Medioambiental de la Industria Alimentaria Environmental Management in the Food Industry |
6 | Obligatoria | 1º |
| 5185 | Prácticas Externas | 12 | Obligatoria | 2º |
| 5186 | Trabajo Fin de Grado | 12 | Obligatoria | 2º |
ASIGNATURAS OPTATIVAS
| Código | Asignatura | Créditos ECTS | Tipo | Semestre | |
|---|---|---|---|---|---|
| 6739 |
Alimentos y Propiedades Saludables Foods and Healthy Properties |
6 | Optativa | 1º | |
| 6740 |
Aprovechamiento de Subproductos de la Industria Alimentaria Byproducts recovery in the Food Industry |
6 | Optativa | 1º | |
| 6741 | Tecnología de Productos Derivados de Cereales y Bebidas Alcohólicas Technology of Products Derived from Cereals and Alcoholic Drinks |
6 | Optativa | 1º | |
| 6742 |
Diseño y Desarrollo de Productos Cárnicos Design & Development of Meat Products |
6 | Optativa | 1º | |
| 6743 |
Nuevas Tendencias en Alimentación Humana New Tendencies in Human Nourishment |
3 | Optativa | 2º | |
| 6744 |
Educación para la Salud en Alimentación y Nutrición Education for Health in Alimentation and Nutrition |
3 | Optativa | 2º | |
| 6745 |
Instrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria Instrumentation for Processes Control in the Food Industry |
3 | Optativa | 2º | |
| 6746 |
Avances en Análisis y Control de Calidad de Alimentos Advances in Analysis & Control of Food Quality |
3 | Optativa | 2º | |
| 6747 | Nuevas Tecnologías en la Conservación y Transformación de Alimentos New Technologies in Food Conservation and Transformation |
3 | Optativa | 2º | |
| 6748 | Vida Comercial de los Alimentos Procesados Commercial Life of Processed Foods |
3 | Optativa | 2º | |
OBJETIVOS Y COMPETENCIAS
Las competencias del grado a las que se hace referencia en las guías docentes se recogen en el siguiente documento
English friendlyÚltima actualización: 22 de Abril de 2025
