Líneas de investigación para el TFM y la Tesis

Relación de líneas de investigación para el TFM y Tesis

Línea investigación UACH	Línea investigación UBU
Tecnologías alternativas para el desarrollo sostenible en la ingeniería química y sistemas biológicos	Extracción y formulación de compuestos bioactivos de interés en las Industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética Obtención de hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria agroalimentaria Estudio del efecto de compuestos bioactivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares Valoración del aporte de nutrientes y capacidad antioxidante de la dieta. Estudio de su efecto sobre la función celular Fraccionamiento y concentración de extractos alimentarios conteniendo melanoidinas, para su aprovechamiento funcional Tecnologías limpias de separación y purificación aplicadas a la recuperación de compuestos orgánicos de interés alimentario Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria, mediante tecnologías sostenibles
Fitoquímicos y Agrorecursos	Extracción y formulación de compuestos bioactivos de interés en las Industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética Concentración de extractos alimentarios y encapsulación en diferentes sistemas coloidales Obtención de hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria agroalimentaria Tecnologías limpias de separación y purificación aplicadas a la recuperación de compuestos orgánicos de interés alimentario
Química y Bioquímica de Alimentos	Estudio del efecto del procesado sobre la inmunorreactividad de proteínas alergénicas en el procesado Estudio de propiedades físico-químicas y sensoriales de los alimentos Análisis y caracterización de alimentos de la colmena y productos elaborados con ellos
Ingeniería y Tecnología en Química y procesos alimentarios	Estudio de propiedades físico-químicas y sensoriales de los alimentos Evaluación de la vida útil y seguridad alimentaria de diversos alimentos Estudio del efecto del procesado sobre la inmunorreactividad de proteínas alergénicas en el procesado
Bio-procesos y métodos de separación en sistemas de producción y transformación	Inmovilización de enzimas en reactores de membrana de aplicación en la industria alimentaria Aplicación de enzimas en la industria alimentaria. Caracterización bioquímica y estudio de su actividad y estabilidad en el procesado
Calidad de Agua	Desarrollo de biorreactores de membrana para el tratamiento y valorización de aguas de la industria alimentaria
Bioprospección y Biodiversidad Ambiental	Optimización en condiciones reales de la etapa de ultrafiltración de un biorreactor anaerobio de membranas
Microbiología en una sola salud	Evaluación de la vida útil y seguridad alimentaria de diversos alimentos
Procesos microbianos	Análisis del riesgo asociado a la presencia del virus de la Hepatitis E en la cadena alimentaria La resistencia a antibióticos en la cadena alimentaria
Genética molecular	La resistencia a antibióticos en la cadena alimentaria
Microbiología aplicada	Evaluación de la vida útil y seguridad alimentaria de diversos alimentos
Evaluación, diseño, desarrollo y conservación de productos y subproductos alimenticios	Evaluación de la vida útil y seguridad alimentaria de diversos alimentos Estudio de propiedades físico-químicas y sensoriales de los alimentos Análisis y caracterización de alimentos de la colmena y productos elaborados con ellos Valoración del aporte de nutrientes y capacidad antioxidante de la dieta. Estudio de su efecto sobre la función celular Estudio del efecto de compuestos bioactivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares

Última actualización: 14 de Enero de 2026