Guías docentes
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| MÓDULO | MATERIAS Y GUÍAS DOCENTES (para ver las guías, pinchar en cada código UBU) | Tipo (1) | Créditos ECTS | Código UBU |
|---|---|---|---|---|
| 1. Seguridad Alimentaria y Alimentación Saludable | Análisis microestructural de alimentos. Microstructural analysis of food. | OP | 4 | |
| El análisis sensorial como herramienta para el diseño, control y comercialización de los alimentos. Sensory analysis as a tool for design, control and marketing of food. | OP | 4 | ||
| Peso y composición corporal: implicaciones en el desarrollo de la enfermedad. Weight and body composition: effects on the development of the disease. | OP | 4 | ||
| Propiedades, aplicaciones y análisis de los alimentos de la colmena. Food from hive: properties, applications and analysis. | OP | 4 | ||
| Quimiometría y Cualimetría alimentarias. Food Chemometrics and Qualimetrics | OP | 4 | ||
| Alimentación en la actividad física y el deporte. Food for the physical activity and sport. | OP | 4 | ||
| Antioxidantes naturales y estrés oxidativo. Natural antioxidants and oxidative stress. | OP | 4 | ||
| Técnicas de Genética Molecular para el control de la calidad y seguridad alimentarias. Molecular genetic techniques for quality control and food safety. | OP | 4 | ||
| Vanguardias en la gestión de la calidad y seguridad alimentaria. New trends in food quality management and food safety. | OP | 4 | ||
| 2: Innovación en Biotecnología Alimentaria | Aplicación de nuevas tecnologías en la industria alimentaria. New technologies in the food industry. | OP | 4 | |
| Biotecnología enzimática en la producción y análisis de alimentos. Enzymatic biotechnology in the food production and analysis. | OP | 4 | ||
| Evaluación y diseño de procesos con membranas. Membrane process design and evaluation. | OP | 4 |  | |
| Procesos biotecnológicos en la industria alimentaria. Biotechnology process in the food industry. | OP | 4 | ||
| Procesos con fluidos comprimidos en la industria alimentaria. Supercritical fluid processes in the food industry. | OP | 4 | ||
| Modificación genética de alimentos. Genetic modification of food. | OP | 4 | ||
| Biotecnología ambiental en la industria Alimentaria. Environmental biotechnology for the food industry. | OP | 4 | ||
| Componentes bioactivos no nutricionales aplicables en la industria alimentaria. Non-nutritional bio-active components useful for the food industry. | OP | 4 | ||
| 3:Trabajo Fin de Máster | OB | 16 | ||
| (1) Obligatorio (OB), Optativo (OP) | ||||
Última actualización: 16 de Julio de 2025
