Presentación del título

El Máster oficial en Seguridad y Biotecnología Alimentarias fue verificado por el Consejo de Universidades el 25 de Julio de 2013.

Está dirigido a graduados y licenciados y tienen como objetivo la especialización en los últimos avances en seguridad, biotecnología y ciencias alimentarias, incidiendo en el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de su posible deterioro, las técnicas de procesado, los métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.

El plan de estudios se estructura en una carga lectiva de 60 créditos ECTS, distribuidos en 2 semestres. Las asignaturas se encuadran dos módulos y correspondiendo el tercero al Trabajo Fin de Máster (TFM):

• SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE
• INNOVACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
• TRABAJO FIN DE MÁSTER

Dentro de los módulos de Seguridad Alimentaria y Alimentación Saludable y de Innovación en Biotecnología Alimentaria se ofertan 17 asignaturas optativas, que se distribuyen temporalmente a lo largo del curso en 6 bloques sucesivos, en los que se simultanea la docencia de 2 o 3 asignaturas. 

El Trabajo Fin de Máster permite la especialización en temas específicos, bien en empresas relacionadas con el campo  de la biotecnología alimentaria o en el marco de proyectos de investigación en la Universidad. En ambos casos, esto incrementa la empleabilidad de los titulados al abordar problemas reales desde un punto de vista de la I+D+i  (por ejemplo, en el curso 2025/26 se han realizado 7 TFM en empresas de todo el país). 

El título de máster se obtiene cursando 60 créditos ECTS, que se pueden obtener en uno o varios cursos académicos, cursando 44 créditos de las diferentes asignaturas optativas (que tienen que pertenecer a los dos módulos, cursando al menos 4 asignaturas de cada uno de ellos) y realizando un TFM de 16 créditos.

Este máster proporciona acceso directo al Programa de Doctorado Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias de la Universidad de Burgos.

Características generales del título

Denominación del Título: Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por la Universidad de Burgos.

Centro donde se imparte: Facultad de Ciencias.

Tipo de Enseñanza: Presencial.

Rama de Conocimiento: Ciencias de la Salud.

Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas.

Idiomas en que se imparte el título: Español como idioma base e Inglés friendly

Posibles salidas profesionales:

• Centros de Investigación y Departamentos de I+D+i relacionados con el sector alimentario
• Desarrollo e innovación de procesos y productos
• Asesoría legal, científica y técnica
• Gestión y control de seguridad alimentaria, salud pública y consumo
• Industrias y empresas del sector alimentario
• Gestión y protección del conocimiento (patentes y marcas
• Docencia e investigación en el ámbito alimentario