Bajo el lema “A la vanguardia en Seguridad Alimentaria. Nuevas Tendencias e Higiene Sostenible”, se celebra una Jornada Técnica sobre seguridad alimentaria, en el Salón de Actos de la Facultad de Ciencias.
La jornada –patrocinada por la empresa Betelgeux- contará con ponentes expertos en seguridad alimentaria y soluciones de higiene. En este encuentro científico se hablará de la seguridad alimentaria y sus actores desde el punto de vista de un representante de Sanidad, así como de las estrategias para el control de Listeria en el sector alimentario.

Paralelamente, se presentarán las nuevas tecnologías sobre seguridad alimentaria, así como metodologías de control y garantía higiénica en las instalaciones. Todo ello dentro de un entorno de higiene sostenible que permite realizar las tareas de una forma más eficiente, ahorrando consumos de agua, energía y tiempo, y respetando el medio ambiente.

Programa de la Jornada

10.00 h. Recepción y entrega de documentación

10.25 h. Presentación
Jordi Rovira Catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos Universidad de Burgos

10.30 h. La seguridad alimentaria y sus actores
Antonio González. Jefe Sección Protección de la Salud de la Delegación Territorial de Burgos de la Junta de Castilla y León

10.50h. Situación actual, ¿Seguridad o inseguridad alimentaria? Casos reales
Ana María Diez. Profesora del Área de Tecnología de los Alimentos Universidad de Burgos

11.10 h. La contaminación en industrias alimentarias: Campylobacter y listeria
Beatriz Melero. Catedrático y Profesora del Área de Tecnología de los Alimentos Universidad de Burgos

11.30 h. Café

11.45h. Estrategias de control de listeria
Pedro Pozuelo. Subdirector DSC Betelgeux

12.05 h. La energía mecánica en la limpieza de superficies
Enrique Orihuel. Consejero Delegado Betelgeux

12.35 h. Nuevas tecnologías en el campo de la seguridad alimentaria: Metagenómica
Fernando Lorenzo Director I+D Betelgeux

12.55 h. La higiene sostenible en industrias alimentarias. FAGOS
Laura Ruiz DSC Betelgeux

13.15 h. Mesa Redonda

13.30 h. Clausura

Betelgeux es una empresa especializada en la higiene industrial. Ofrece soluciones innovadoras y eficaces a los problemas específicos de higiene de la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica, así como ganadera. Dispone de una amplia gama de productos, equipos y servicios diseñados para garantizar la correcta limpieza y desinfección de las instalaciones.

El ingeniero industrial  Alfonso Rubio Domínguez del Explorer Málaga Space ha obtenido el primer premio del VIII Encuentro Nacional Explorer -#ExplorerDay-, uno de los mayores eventos de emprendimiento universitario de España.

El Encuentro Nacional Explorer  #ExplorerDay congregó a ochocientos valientes emprendedores que compitieron en el  10UpCorners. El evento combinó un marketplace de proyectos que actualmente se desarrollan en el programa con ponencias inspiradoras, hackatones y múltiples actividades para favorecieron la interacción de jóvenes talentos con ideas emprendedoras e innovadoras que forman parte de este programa del Santander Universidades.

Rubio Domínguez es el creador de Byetick, una aplicación que permite almacenar y gestionar los tickets de compra de forma digital y simplificar las devoluciones o cambios de productos a la vez que supone un ahorro del 70% del consumo de papel por parte de los comercios y grandes superficies.

Gracias a la tecnología BigData, la plataforma y app creadas por este ingeniero malageño junto un equipo de desarrolladores, promete dar un giro radical a los hábitos de compra de los consumidores mejorando la experiencia de usuario. A su vez, Byetick le proporciona a las empresas que integren su herramienta la posibilidad de enviar ofertas y promociones personalizadas a los usuarios y ahorrar miles de euros en todo el proceso de gestión de tickets.

El ingeniero demostró una gran habilidad para defender el potencial y escalabilidad de su idea de negocio ante todo el auditorio del Fórum Evolución de Burgos y convenció al jurado del evento, compuesto por representantes de Banco Santander, Indra, el Ayuntamiento de Burgos y Tudespensa.com.

Alfonso viajará en noviembre a Silicon Valley, el mayor ecosistema de tecnología e innovación del mundo, junto a otros 52 jóvenes emprendedores, uno por cada Explorer Space que el programa posee en toda España, Argentina y Portugal. Allí asistirán a masterclasses en universidades como Standford o Berkeley y visitarán empresas tecnológicas punteras como Google, Facebook, LinkedIn o Airbnb.

Entre los finalistas del concurso, además de Alfonso Rubio, los Explorer de Zaragoza Nuria Gil Polo, de Lleida Yujun Liu y Fátima Drammeh, de Tarragona Sergi Poy García, de la Universitat Politécnica de Valencia Elizabeth Canto Benítez y Jaime Yagüe Mayans, de Madrid Explorer Deusto Business School Mariché Navío Navarro, de la Universidad de Murcia Manuel Lora Ponce, de la Universidade Coimbra Claudio Melanda y de la Universidad Complutense de Madrid Sultan Usma Alubankudi y Sokolidje Esuba Lobede.

El consejero de Empleo, Carlos Fernández Carriedo, junto al rector de la Universidad de Burgos, Manuel Pérez Mateos, el alcalde de Burgos, Javier Lacalle, Susana García Espinel, directora de Santander Universidades España y Federico Gutiérrez-Solana, director de CISE, inauguraron el VIII Encuentro Nacional del Programa Explorer ‘Jovenes con Ideas’ de Emprendimiento Universitario, el mayor evento de emprendimiento de España.

Este programa, que promueve el talento joven, el espíritu emprendedor y la creación de empresas innovadoras en toda España, ha contado en esta edición también con la intervención de Explorer de Argentina y Portugal.

Durante la inauguración los organizadores confiaron que estos jóvenes, entre 18 y 31 años, desembarquen en el mundo empresarial con sus negocios e ideas innovadoras y que conviertan sus ilusiones en realidad con esta experiencia que recordarán toda la vida.

En su intervención el alcalde hizo hincapié en que Burgos es la capital industrial de Castilla y León con el 28% de los emprendedores, un 5% menos de tasa de desempleo en España y un 3 por debajo de la media de Castilla y León, una ciudad que ha destacado siempre por sus jóvenes empresarios. De este dato también se hizo eco el consejero de Empleo Carlos Fernández Carriedo al subrayar el posicionamiento de Burgos en la creación de puestos de trabajo.

En esta sesión, Susana García Espinel apostó por avanzar y convertir las ideas en start up. “Apoyar el talento joven es la mejor manera de impulsar el desarrollo de este país” y lanzó un mensaje para las mujeres “Sí se puede tener una vida profesional y personal. El mundo necesita más mujeres emprendedoras” porque argumentó “Cuando sociedad y conocimiento se unen son imbatibles”.

Por último, el rector esgrimió la emoción que supone la transformación de conocimiento en una realidad, se refirió al papel de la Universidad en la creación de puestos de trabajo y a las recetas del emprendimiento, entre otras, trabajo, tesón y perseverancia... Por último, confío en que las empresas que creen estos jóvenes emprendedores sean sostenible y competitivas.

 

Diseño de un mensaje trasmedia para distintos públicos para el Museo de instrumentos musiales de Silos.

Diseño de actividades interactivas basadas en códios QR y páginas web para público infantil para este museo.

Creación de modelos 3D mediante Blender y creación de videos multimedia con este software para su integración en página web

Diseño de una página web que soporte los contenidos anteriores.

Dentro de la campaña mundial por la educación, un grupo de 65 estudiantes de 1º de Pedagogía han desarrollado la última actividad de las II Jornadas de Pedagogía Urbana, el Aula en la calle. Bajo el lema “El mundo cambia con tus decisiones” durante quince días se han desarrollado diferente actividades organizadas por la Universidad de Burgos y la Fundación Entreculturas en la calle.

En esta ocasión, en el Paseo de la Evolución han participado 200 niños de 3º, 4º y 5º de Primaria de los colegios de  Maristas, Saldaña y Jesús María que, junto con los monitores de la UBU de la asignatura de Pedagogía Social de María Dolores Fernández Malanda, han desarrollado 2 talleres lúdico educativos sobre la SAME (Semana de Acción Mundial por la Educación) con la temática La Educación, el camino hacia la paz.

Según ha indicado Pablo Redondo, técnico de Ciudadanía de la ONG Entreculturas, los dos centenares de chicos y chicas de los colegios se han divertido y han participado muy activamente en los dos talleres paracaídas y una canción adaptada sobre educación más una coreografía dirigidos por las futuras pedagogas.
Las II Jornadas de Pedagogía Urbana han tenido como objetivo contribuir a mejorar la sociedad e involucrar a cuatro grados de la Facultad de Educación en experiencias de pedagogía urbana y en la ruptura de fronteras y muros de las aulas implicando a la ciudad en la educación.

La UBU y Entreculturas han utilizado los espacios de la capital burgalesa como agentes en la defensa de los derechos humanos con tres actividades: Cuentacuentos Urbano, Performance de mimo y Aulas en la calle en los que han participado un grupo de colegios de Burgos y han estado involucrados estudiantes de los cuatro grados que imparte la Facultad de Educación.

A la cabeza de la organización de estas actividades han estado el profesor Rafael Calvo de León y el técnico de Ciudadanía de la ONG Entreculturas, Pablo Redondo Jiménez.

Nicola Sapio, doctorando del Programa de Educación defenderá su tesis doctoral titulada “Aplicación del recurso foodball en educación nutricional. Estudio y aplicación de un caso como elemento lúdico en el ámbito educativo y su relación con la cultura organizacional”. Esta tesis ha sido dirigida por los profesores Jerónimo González Bernal y Valeria Caggiano.
Sapio  sostiene que la sociedad moderna se caracteriza por una enorme cantidad de información que se intercambia todos los días a través de múltiples canales de comunicación.
El aumento de la velocidad a la que se transmite esta información es inversamente proporcional a la disminución de la atención con la que los contenidos están comprendidos y recordados.
Esta peligrosa deriva también puede tener un impacto en la educación con diversos efectos como la disminución de la atención.
La investigación tiene el objetivo de aplicar en los centros educativos, el método FOODBALL como un elemento motivador de su aprendizaje y valorar los resultados obtenidos en su aplicación. Se trata de verificar cómo el uso de lenguajes y códigos relacionados con el Entretenimiento y el Juego, mediante aplicaciones informáticas y medios digitales (TIC), se proporcionan herramientas útiles para los docentes, con el fin de involucrar a los niños en la interiorización de contenidos particularmente complejos.

La Universidad de Burgos ofrece su “Concierto de primavera” en la iglesia de La Merced, que albergará este concierto interuniversitario de los coros de la Universidad de Burgos y del Coro “Ángel Barja” de la Universidad de León.

El Coro de la Universidad de Burgos, dirigido por Javier Centeno, interpretará nueve piezas, incluyendo el estreno de “Necesito tu voz” del propio Javier Centeno a partir de un texto del poeta urugayo Mario Benedetti.  Participará como solitas Maddie Sapp.

Por su parte, el coro de la Universidad de León “Ángel Barja” interpretará ocho piezas, dirigido por Aitor Olivares y con Mónica Santamarta como solista.

Coro de la Universidad de Burgos
Hilando el sueño - J. Busto / P.M. Sancho
Bonita rama de sauce - C. Guastavino / A. Vázquez
Más sencilla - E. Sanz / L. Felipe
Da pacem, Domine - J. Centeno
Se equivocó la paloma - C. Guastavino / R. Alberti
Si fueras mía (Solista: Maddie Sapp) - A. Yagüe
Esta tierra -.J. Busto / F. Pino
Necesito tu voz (Estreno absoluto) -J. Centeno / M. Benedetti
Alfonsina y el mar - A. Ramírez / Ad. Coral: A. Barja / F. Luna
 

Coro “Ángel Barja” de la Universidad de León
Domine ad adiuvandum me - J. Gutiérrez de Padilla
Beati quorum via (Salmo CXIX) op. 38 - C. V. Stanford
Fly (Solista: Mónica Santamarta)- Texto: S. Groves. Ad. coral: S. LaBarr
Soneto LXVI - J. Busto / P. Neruda
Elijah rock - Adap. coral: J. Hairston
África (Toto) -D. Paich - J.Porcaro. Ad. coral: P. Lawson
Segalariak - Josu Elberdin
Alfonsina y el mar - A. Ramírez / Ad. Coral: A. Barja / F. Luna

La Universidad de Burgos ha clausurado el curso Panadería y Bollería organizado por la Fundación General de la Universidad conjuntamente con el Servicio Público de Empleo de la Junta de Castilla y León con la colaboración de la empresa Imasdea innovaciones y tecnologías alimentarias SLU, del Grupo Siro, y personal especializado.

El curso, de 300 horas, se inició el pasado 19 de enero y durante la clausura se entregaron las certificaciones profesionales y se presentaron y degustado los productos elaborados.

Asimismo, y  dentro  del programa de Formación Profesional para el empleo, en su modalidad de oferta, dirigida a trabajadores desempleados en 2017 y 2018 subvencionado por Ecyl y el Servicio Público Estatal,  la Fundación de la Universidad de Burgos y con el Ecyl colaboran en el desarrollo de  las "Certificaciones profesionales  de Eficiencia energética de edificios, Transformación de polímeros termoplásticos, de Vigilancia, seguridad privada y protección de personas, Operaciones auxiliares en industrias gráficas, y Operaciones básicas de catering, que comenzará el día 3 de mayo.

Los alumnos de 4º curso del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, han visitado el invernadero de Aspanias, en la asignatura de Cultivos en Forzado.

El Centro Especial de Empleo Aspanias produce  planta de temporada de alta calidad. De esta actividad inicial se diversifica hacia el diseño y mantenimiento de jardines. Con una plantilla de más de treinta personas con discapacidad ésta actividad convierte a la empresa en una de las principales proveedoras a Garden y comercios, siendo además una excelente manera de ejercer responsabilidad social o cumplir la legislación a través de las Medidas Alternativas.

Esta actividad ha sido organizada por la profesora Milagros Navarro del Grado de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural.

La Oficina Verde de la Universidad de Burgos (UBUverde), se ha organizado una visita a las instalaciones de la "Estación Tratamiento de Aguas Potables (ETAP) de Burgos”, ubicada en la localidad de Arlanzón y a la presa de Úzquiza en el río Arlanzón.

La Oficina Verde de la Universidad de Burgos, UBUverde, organiza con la colaboración de la empresa "Aguas de Burgos" una visita a la Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) de Burgos, ubicada en el barrio burgalés de Villalonquéjar.