La investigadora Claudia Ruiz-Capillas desmonta los mitos sobre la carne
Claudia Ruíz-Capillas, investigadora del ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición), impartió una conferencia sobre productos cárnicos en el salón de actos del Museo de la Evolución Humana donde afirmó que es esencial consumir carne para mejorar nuestra calidad nutricional.